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鮮肉饅頭
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鏡撈鈾導盜

做鮮肉饅頭還是第一次，兒子想吃鮮肉饅頭但又不要外面買的，說外面買的不乾淨要自己做的，是呀，外面的肉不乾淨，價格又貴饅頭卻很小，想想還是自己動手做唄。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
肉皮糕 100g
肉糜 300g
鹽 少許
水 適量
黃酒 少許
姜 少許
蔥 少許
生抽 少許
酵母 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有食材
  • 步驟 2/12
    肉糜放入盆中，肉皮糕切小丁放入盆中，放黃酒、姜、蔥、鹽、生抽攪拌均勻備用
  • 步驟 3/12
    麵粉加水和酵母攪拌揉成光滑的麵糰發酵
  • 步驟 4/12
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 5/12
    把麵糰分成10小團
  • 步驟 6/12
    把麵糰壓扁
  • 步驟 7/12
    放上肉糜餡
  • 步驟 8/12
    揉成折收囗
  • 步驟 9/12
    做好的饅頭醒30分鐘
  • 步驟 10/12
    蒸鍋放水煮開
  • 步驟 11/12
    水開後放入醒好的饅頭加蓋大火煮30分鐘
  • 步驟 12/12
    30分鐘後出鍋
小貼士

1.面不能揉的太硬

2.饅頭做好後要再醒一下，這樣蒸出來的饅頭很鬆

釋出於 2023-02-15
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