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菜肉饅頭
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睫毛shipwreck

我買了2斤青菜,老公又買了青菜,這下青菜太多一時又吃不了,放著青菜葉會變黃不新鮮,正好用青菜來做饅頭,這樣第二天的早餐也有了。

時間:1-2小時
食材
青菜 750g
豆腐乾 5塊
麵粉 750g
鹽 少許
生抽 少許
水 適量
酵母 10g
肉糜 500g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    青菜 豆腐乾 肉糜 麵粉 酵母
  • 步驟 2/22
    肉糜放入鍋中
  • 步驟 3/22
    豆腐乾洗淨切小丁
  • 步驟 4/22
    切好的豆腐乾放入鍋中
  • 步驟 5/22
    鍋中放水煮開
  • 步驟 6/22
    青菜洗淨，鍋中水開後放入青菜燙一下
  • 步驟 7/22
    燙好的青菜瀝乾水
  • 步驟 8/22
    把青菜剁碎
  • 步驟 9/22
    剁好的青菜放入鍋中
  • 步驟 10/22
    放少許鹽
  • 步驟 11/22
    再放少許生抽攪拌
  • 步驟 12/22
    這是拌好的餡備用
  • 步驟 13/22
    麵粉、酵母和水攪拌，揉成光滑的麵糰發酵
  • 步驟 14/22
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 15/22
    把麵糰分成10小團
  • 步驟 16/22
    把麵糰壓扁
  • 步驟 17/22
    放上菜肉餡
  • 步驟 18/22
    揉成折收囗
  • 步驟 19/22
    做好的饅頭醒30分鐘
  • 步驟 20/22
    蒸鍋放水煮開
  • 步驟 21/22
    水開後放入醒好的饅頭加蓋大火煮30分鐘
  • 步驟 22/22
    30分鐘後出鍋
小貼士

1.面不能揉的太硬

2.饅頭做好後要再醒一下，這樣蒸出來的饅頭很鬆

釋出於 2024-06-06
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