雞蛋韭菜炒饅頭 - 雞蛋韭菜炒饅頭的做法,雞蛋韭菜炒饅頭怎麼做好吃,雞蛋韭菜炒饅頭的家常做法 - 京細菜譜

雞蛋韭菜炒饅頭

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最家常的饅頭炒蛋也有很多種做法，我這次雞蛋中加了一些自己種的黃韭，味道很是鮮美。炒饅頭不同於燜饅頭的區別是炒饅頭要小火慢炒，炒到饅頭丁外焦內軟、味鮮幹香。

時間:10分鐘內

食材

雞蛋 3個

饅頭 3個

韭菜 70g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞蛋
步驟 2/13

韭菜
步驟 3/13

韭菜切碎
步驟 4/13

加在雞蛋裡混合，加少點的鹽入底味。
步驟 5/13

饅頭切丁
步驟 6/13

炒鍋加油燒熱，倒入蛋液翻炒。
步驟 7/13

不是攤成蛋餅，直接炒碎。
步驟 8/13

直到把雞蛋炒到出現焦黃色，盛出備用。
步驟 9/13

炒鍋加油燒熱，火力調到中小火，放入饅頭丁。
步驟 10/13

一直小火翻炒直到饅頭丁出現焦黃。
步驟 11/13

加入雞蛋繼續翻炒，雞蛋會有油和水液體析出，讓饅頭丁吸入雞蛋液炒幹。保持小火炒3分鐘，直到饅頭丁一半以上炒出焦黃脆皮~
步驟 12/13

出鍋前加鹽和香油，翻炒均勻。
步驟 13/13

裝盤開吃

小貼士

1、雞蛋液中加很少的鹽入個底味就好。

2、小火慢炒饅頭丁，如果饅頭較乾硬的話，適當淋入一些開水，會使饅頭丁鬆軟。

釋出於 2020-01-21