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黑胡椒牛肉饅頭夾
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冷騎毛驢追飛機

仔仔喜歡吃漢堡，有時候想偷懶了，就簡單蒸一鍋饅頭，夾上各種的漢堡餡，也很讓小朋友喜歡呢。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
糖 40g
蛋液 20g
鹽 2g
黃油 30g
酵母 4g
奶粉 12g
牛奶 145g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
蠔油 適量
生菜 幾片
牛肉 250g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主食材裡的所有食材放入麵包機，用發麵檔發酵好
  • 步驟 2/8
    將麵糰取出來，排氣
  • 步驟 3/8
    分成同樣大小的劑子
  • 步驟 4/8
    蒸鍋裡放入溫水，將饅頭胚放進鍋裡，醒發半個小時後大火蒸十五分鐘即可
  • 步驟 5/8
    牛肉洗乾淨後放入冰箱，冷凍至微微變硬，切成薄片，撒上蠔油和黑胡椒粉，醃製半個小時
  • 步驟 6/8
    平底鍋裡放入少量油
  • 步驟 7/8
    將牛肉片擺放在平底鍋裡，煎熟
  • 步驟 8/8
    饅頭從中間切開，將牛肉和生菜夾進去即可
小貼士

饅頭整形後放在溫暖的地方進行二發，蒸出來的饅頭更鬆軟。

釋出於 2023-11-08
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