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雞肉饅頭炒三丁
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單歌滿長安

好吃

時間:10分鐘內
食材
饅頭 1個
雞脯肉 1小塊
紅蘿蔔 1根
四季豆 50g
雞蛋 1個
油鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞脯肉切成丁， 加入鹽、料酒、生粉和生抽攪拌均勻醃製一下；
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗中，加入適量的鹽， 攪打散；
  • 步驟 3/9
    將攪打散的雞蛋液倒入饅頭丁中，將蛋液放入裡面拌均勻；
  • 步驟 4/9
    燒熱鍋，放入適量的油，放入饅頭丁進去翻炒到饅頭丁表面金黃後盛出來備用；
  • 步驟 5/9
    燒熱鍋放入適量的油， 下入醃製好的雞肉丁翻炒；
  • 步驟 6/9
    雞肉丁翻炒變色後下入紅蘿蔔丁和四季豆丁繼續翻炒；
  • 步驟 7/9
    加入點鹽調味；
  • 步驟 8/9
    加入饅頭丁進去翻炒， 翻炒均勻後即可；
  • 步驟 9/9
    盛入碗中。
小貼士

1. 將加入鹽的蛋液放入饅頭丁中拌均勻，時間不宜過長；燒熱鍋放入適量的油，下入饅頭丁進去翻炒直至表面金黃備用；

2. 先煸炒雞肉丁，再放入四季豆和紅蘿蔔丁進去翻炒直至炒熟，加入鹽等調味；最後放入饅頭丁，混合均勻即可盛出來，這樣能保持饅頭丁的酥脆。

釋出於 2020-01-06
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