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褐麥花捲丨三萬公里尋找一碗麵，來自呼倫貝爾的褐麥花捲
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請你吃顆子彈哇

我們走了30000公里，終於將它搬上餐桌

一袋褐麥，

裝下了3個省和3萬公里的東征西走，

研發團隊歷時半年，

對每處土壤與日照都進行嚴格考量，

最終選定了褐麥最好的產地----北緯48° 呼倫貝爾大草原。

2000h以上年日照量，

240天漫長生長，

每一粒麥子都源於自然的鬼斧神工！

一年一度的精細耕作，

薈萃的農人的汗水和土地的智慧，

秋時播種、冬日灌溉、初夏抽穗、夏至刈割，

成就褐麥的飽滿和稀缺，

也決定了褐麥的超高營養，

是三高人群、糖尿病患者、老年人和白領上班族必備營養之源！

時間:1-2小時
食材
新良營養褐麥粉 500G
水 260G
酵母 5G
小蔥 一把
胡蘿蔔碎 適量
白芝麻 適量
色拉油 適量
胡椒粉 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材；
  • 步驟 2/9
    在一個乾淨的容器內倒入500G的新良營養褐麥粉；
  • 步驟 3/9
    將酵母倒入溫水中攪拌均勻,將酵母水倒入麵粉中揉合成團；
  • 步驟 4/9
    將酵母倒入溫水中攪拌均勻,將酵母水倒入麵粉中揉合成團；
  • 步驟 5/9
    將攪拌成團的麵粉放在案板上，繼續揉搓，讓麵糰充分揉勻；
  • 步驟 6/9
    揉好的麵糰覆蓋上溼潤的籠布鬆弛15分鐘（籠布一定要稍微潮溼一點，防止麵糰變幹）；
  • 步驟 7/9
    在麵糰鬆弛的過程中，可以開始準備其他材料，把小蔥切成碎末（喜歡蔥的可以切不那麼碎）；
  • 步驟 8/9
    麵糰鬆弛好後，在揉麵墊上撒一層手粉，防止麵糰粘墊；
  • 步驟 9/9
    然後在麵糰上撒上適量手粉，用擀麵杖揉擀麵團；
小貼士

蒸好以後，鍋蓋停留幾分鐘，會更好哦~~更多烘焙問題新增微信yxb0033 相互交流，學習！

釋出於 2019-02-19
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