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教你衝一碗酒釀蛋花湯
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以梅嗜血飛龍

想喝酒釀蛋花湯，但是稍不小心就會把蛋花打老或者煮出很多泡沫，不好看還影響口感，我這個方法衝的蛋花兒不會腥，入口即化，每月那位親戚來的時候衝一碗，暖宮補血，不要太好噢！

食材
酒釀 半碗
雞蛋 1只
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    敲開一個雞蛋
  • 步驟 2/5
    用筷子使勁打散，越散做出來的蛋花越好看
  • 步驟 3/5
    燒一小壺開水，暖瓶的水也可以，不過要剛燒開的，否則衝不熟雞蛋
  • 步驟 4/5
    快速的倒入小半碗開水，雞蛋馬上就成蛋花了，這時候的蛋花非常嫩，薄薄的一片片，有一點腥味，不過沒關係，加上酒釀就沒有腥的味道了
  • 步驟 5/5
    這時候加酒釀啦，能吃多少就加多少，味道棒棒噢
釋出於 2019-01-25
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