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酒釀蛋花釀圓子
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木木今兮

酒釀蛋花釀圓子

時間:10-30分鐘
食材
湯圓 8個
酒釀 2大勺
雞蛋 1個
枸杞 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小鍋水燒開，倒入圓子，煮開，（圓子浮上來，就差不多是煮透了）
  • 步驟 2/4
    調成小火，倒入2大勺酒釀（想吃味道重的可以自己多加些），一勺白糖；攪勻；
  • 步驟 3/4
    半分鐘後，將打散的雞蛋慢慢滑入湯內，馬上關火，倒入泡好的枸杞即可。
  • 步驟 4/4
    家裡有人不吃枸杞，所以在放枸杞之前先打了一碗
小貼士

1.煮酒釀的時間不要太長，煮太長的話，香氣會揮發掉很多。

2. 雞蛋入鍋後，一定要低溫，並且迅速攪拌雞蛋，如此滑出來的蛋花才會格外漂亮。

釋出於 2020-09-02
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