放入紅糖，加入打散的雞蛋，立即關火。

儂儂片語：

1.因為我用的是幹酒釀，所以要煮一小會兒，如果用的是有水的那種溼酒釀，就不要煮那麼久，可以雞蛋煮好後再加進去，然後關火。

2.要想吃到香滑漂亮的蛋花，倒入雞蛋的時候，一手在鍋裡畫圈圈，一手將蛋液呈細線狀倒入，倒完立即關火，不然煮久了雞蛋會老，不好吃。