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一碗清湯蕎麥麵
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涼白開啊啊唉

中學語文課本里有這麼一篇文章

說的是日本母子三人在每個大年夜的晚上都會來麵館裡

叫上一碗蕎麥麵 三人共同分享一碗麵條吃

場面格外溫馨

時間太久

我已經不能記得更多資訊

也從未吃過一碗清湯蕎麥麵

就按照自己的理解做出這麼一碗

嚐了

這麼簡單

也可以鮮香美味

*本方量可以做一碗蕎麥麵

食材
蕎麥麵 50g
日本麵湯料包 1袋
蔥 適量
芝麻 適量
鳴門卷 可選
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備蕎麥麵和日本麵條的湯料。
  • 步驟 2/6
    我用的是這個牌子的，一盒裡面有6小包，一碗用一袋，很方便。
  • 步驟 3/6
    水開後下蕎麥麵，煮熟撈出。
  • 步驟 4/6
    蕎麥麵撈出後過冷水沖洗，瀝乾水分待用。
  • 步驟 5/6
    用適量熱水衝開湯料包。如果買不到這種湯料包，可以用適量日本昆布醬油，鰹魚片加適量水煮開，濾掉固體後做湯。
  • 步驟 6/6
    將蕎麥麵放入清湯中，撒上蔥花，烘培白芝麻，鳴門卷即可食用。面軟糯，湯更鮮。
釋出於 2019-02-06
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