夏日清新雞肉蕎麥麵 - 夏日清新雞肉蕎麥麵的做法,夏日清新雞肉蕎麥麵怎麼做好吃,夏日清新雞肉蕎麥麵的家常做法 - 京細菜譜

夏日清新雞肉蕎麥麵

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ordinarily欣怡

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方子來自Jessica Merchant

過了涼水的蕎麥麵QQ的，搭配清爽宜人的小紅卜和黃瓜片

淋上噴香四溢的辣椒油，清新又開胃！

不要被小清新的外表迷惑了，實際上風味十足，齒頰留香！

食材

辣椒油（材料）適量

辣椒粉少許

八角 2個

大蔥或小蔥少許

生薑一小塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

燒一鍋水，水沸騰後下蕎麥麵，煮2分鐘左右嘗一下熟了即可。將蕎麥麵撈至大碗裡，用冷水浸泡
步驟 2/11

雞胸肉切拇指小塊，加鹽，紅糖，黑胡椒粉，橄欖油醃製20—30分鐘（紅糖不要省略，加一點紅糖粉醃製後的雞肉好吃又好看）
步驟 3/11

大蔥斜切小圈，小蔥切蔥花（蔥白蔥綠部分都要）大蒜切蒜片，生薑切碎
步驟 4/11

蔥末，蒜片，薑末，八角一起入油鍋，倒入植物油，撒一把辣椒粉，根據嗜辣程度自行調整
步驟 5/11

中小火慢慢熬至金黃色，可提前做好入冰箱冷藏，可放幾天
步驟 6/11

鍋熱後倒入橄欖油，下雞胸肉煎至兩面金黃色
步驟 7/11

小蘿蔔和黃瓜用鹽搓洗乾淨，切薄片兒
步驟 8/11

過涼水的蕎麥麵瀝乾水分，倒入生抽，米醋（可不加），鹽，紅糖（可不加）調味
步驟 9/11

放入食材
步驟 10/11

倒入炸好的辣椒油
步驟 11/11

攪拌均勻，撒香菜即可

釋出於 2018-06-05