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萌噠噠~夏日清新檸檬小熊餅乾
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哤單純兒兒

香港的小熊餅乾炒得火熱，相信很多美媽都聽說過，看著小熊，那麼可愛，有時都捨不得吃。這款小熊黃油餅乾製作快手，添加了檸檬皮碎和檸檬汁口感清新，鬆脆又細膩，回味無窮！-麥子廚房

時間:10分鐘內
食材
無鹽黃油 60g
白砂糖 30g
蛋黃 2個
低筋麵粉 90g
鹽 1g
檸檬皮碎 2g
檸檬汁 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1、將軟化的無鹽黃油倒入調理盆中。
  • 步驟 2/8
    2、加入白砂糖打發成絲絨狀。使用刮刀舀起翻過來不會掉下。
  • 步驟 3/8
    3、加入蛋黃、檸檬碎和檸檬汁，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    4、篩入鹽和低筋麵粉，使用刮刀攪拌均勻成麵糰。
  • 步驟 5/8
    5、將麵糰分成二等份，取一份置於烘焙紙上，使用擀麵杖擀成約0.5cm的麵皮。
  • 步驟 6/8
    6、再用小熊餅乾模（或其他餅乾模）按壓出形狀，揭去模具外的麵皮。
  • 步驟 7/8
    7、小紅鍋裝上平烤盤最高溫預熱完成後，鋪入2張烘焙紙，再同時放入烘焙紙及按壓出形狀的餅胚，蓋上上蓋，烘烤7分鐘。
  • 步驟 8/8
    酥脆口感，奶油的香氣！ /
小貼士

注意黃油是要軟化好才好打發的，軟化到用手指輕輕一壓就下陷就是軟化好的。

釋出於 2022-09-12
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