蕎麥麵含有較多的礦物質,具有降低血脂和血清膽固醇的功效;雞腿具有溫中益氣、補精填髓的功效。這兩者一起烹製,消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
利用滷汁來煮麵,湯汁香濃,可口美味。