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椒鹽花捲～不愛蔬菜的孩子也能愛上它
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它們mint

胡蘿蔔性溫 味甘，性平

功用 健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。而且還有豐富的胡蘿蔔素和葉黃素，對孩子的好處是不言而喻的。但萌萌不太喜歡。跟主食坐到一起，既漂亮又吃不出胡蘿蔔的腥味呢。

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
水 110g
酵母粉 3g
胡蘿蔔 一小段
鹽 一小勺
胡椒粉 半小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉，酵母粉稍微混合。加入水揉勻發酵至2、5倍大小。
  • 步驟 2/9
    撕開內裡能看到許多蜂窩組織。
  • 步驟 3/9
    移至面板上。
  • 步驟 4/9
    重新排氣揉勻。
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔切成丁。小一點。
  • 步驟 6/9
    少量油稍微炒一下。
  • 步驟 7/9
    麵糰擀成大面皮。
  • 步驟 8/9
    去掉周圍不規整的邊角。
  • 步驟 9/9
    依次塗油。
小貼士

為什麼胡蘿蔔要過油炒一下，因為胡蘿蔔裡的很多營養是脂溶性的，必須和油脂接觸才能激發出來。而且炒過後的胡蘿蔔似乎口感確實好一些。

釋出於 2018-08-10
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