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貝殼椒鹽花捲
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陽剛historian

此款椒鹽花捲，藉助與筷子，做成了貝殼的形狀，人見人愛。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 500克
清水 260克
油 少許
椒鹽 少許
即發乾酵母 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酵母放水量浸泡一會；
  • 步驟 2/9
    放入麵粉、清水，合成麵糰；
  • 步驟 3/9
    和好的麵糰，放在溫暖的地方發酵；
  • 步驟 4/9
    大約一個半小時，麵糰發至二倍發；
  • 步驟 5/9
    取二個小碗，一個碗中放油，一個碗中飯椒鹽；
  • 步驟 6/9
    取出發酵好的麵糰使勁揉，揉至非常光滑；
  • 步驟 7/9
    麵糰分割成十份；
  • 步驟 8/9
    小麵糰繼續揉至光滑；
  • 步驟 9/9
    在案板上搓一下，成扁平的形狀；
小貼士

這款花捲的麵糰比饅頭稍軟，小火涼水上鍋，關火後立刻開蓋。

釋出於 2018-09-26
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