我很久不做花捲了,昨天做了一鍋,感覺手生了,做出來沒以前漂亮了,看來不論做啥事都要常做,一放下真的會生疏呀。這次做的椒鹽麻醬的花捲,真的很好吃,比白花捲好吃呀。就是我芝麻醬久了有點幹吧了,所以我加了玉米油給瀉了一下,但是加油加多了,所以麻醬太稀了,做出來顏色不夠深,還有就是抹到麵皮上捲起來以後有點往外流呀,所以我給做好的花捲拍了一下,結果壞了,蒸好也沒立起來,樣子有點對不起觀眾了,下次一定改進。
自制椒鹽就是將花椒和鹽乾鍋炒到焦黃然後用料理機打成粉。