芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；紅糖也有補血的作用。經常食用對身體大有好處，芝麻醬紅糖花捲，非常好吃，香香甜甜的喝上一碗粥來個花捲，很好的晚餐。