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紅糖花捲
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哦喲我嘟

今天你吃紅糖花捲了?口感細膩鬆軟,甜而不膩,做法也很簡單哦

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
水 適量
發酵粉 適量
紅糖 適量
油 適量
小蘇打 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉中加入發酵粉，混合均勻，加入水，和成一個光滑的麵糰，放在室內發酵。
  • 步驟 2/12
    小蘇打中放入溫水，混合。
  • 步驟 3/12
    將小蘇打水倒在發酵好的麵糰上。
  • 步驟 4/12
    將麵糰揉勻。
  • 步驟 5/12
    將麵糰揉光滑。
  • 步驟 6/12
    將麵糰放在面板上，繼續揉十分鐘，餳十五分鐘。
  • 步驟 7/12
    將麵糰擀成一個大薄片。
  • 步驟 8/12
    刷一層油，灑上紅糖。
  • 步驟 9/12
    從一邊慢慢卷在一起。
  • 步驟 10/12
    成小劑子。
  • 步驟 11/12
    擰成花捲的形狀，放在屜上。
  • 步驟 12/12
    鍋提前放在火上，將水燒開，放入屜，大火蒸十分鐘，關火後，再等五分鐘揭蓋。
小貼士

1.放入小蘇打，花捲宣軟。

2.蒸花捲前一定要燒開水，並且要用大火。

釋出於 2019-12-05
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