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紅棗花捲
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Cherry-sss

老爸老媽這段時間在我家住，他們喜歡吃饅頭，所以，為了滿足他們的口味，這段時間家裡蒸了不少饅頭，饅頭也不能僅限於圓形了，得改變下花樣，讓餐桌豐富多彩起來哈，今天在家做了紅棗花捲，加了紅棗的饅頭紅棗味道濃郁，不僅漂亮了，也變得也好吃了。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
紅棗 48個
牛奶 340g
酵母粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把麵粉、牛奶、酵母粉放入廚師機裡面攪拌揉麵。
  • 步驟 2/10
    揉至麵糰光滑時，用手揉圓，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
  • 步驟 3/10
    當發至兩倍大時完成發酵。
  • 步驟 4/10
    拿出麵糰在案板上揉壓排氣，分成16等分。
  • 步驟 5/10
    把小擠子搓成長條。
  • 步驟 6/10
    大棗提前洗乾淨泡下，如圖示放入三棵紅棗。
  • 步驟 7/10
    兩頭向裡面卷即可。
  • 步驟 8/10
    做好的紅棗生坯放入蒸籠中。蓋上鍋蓋室溫醒發15至20分鐘。
  • 步驟 9/10
    上鍋蒸，大火上汽後蒸10分鐘，關火，三分鐘後開啟鍋蓋，紅棗卷就做好了。
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

500克的麵粉我做了16個紅棗卷，個頭比較小，蒸的時間用了10分鐘，如果個頭比較大，可以適當的延長蒸的時間哈。

釋出於 2020-01-10
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