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紅棗花捲
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四葉草

北方人都喜歡吃麵食，沒事在家自己鼓搗了一下，，層層疊疊的花樣外形，裡面加了大棗，還是很成功的，裡面不含新增劑，吃起來也放心。

食材
普通麵粉 500g
酵母粉 4g
水 200g
鹼面 3g
花生油 5g
紅棗 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加入酵母，加入水調成絮狀。
  • 步驟 2/10
    將麵糰材料混合後揉成團，進行發酵至2倍大
  • 步驟 3/10
    發麵好了以後排出空氣，在醒發15分鐘。
  • 步驟 4/10
    大棗洗淨去核，掰開。
  • 步驟 5/10
    將醒發好的麵糰，切開，用一塊，擀成圓形，並撒滿油和棗。
  • 步驟 6/10
    然後從一面捲起來，卷好後的樣子。
  • 步驟 7/10
    切成若干個小劑子。
  • 步驟 8/10
    將小劑子兩兩相加，一雙筷子壓倒底部，這樣花捲就成功了。
  • 步驟 9/10
    包好的花捲碼放在蓋簾上，放入蒸鍋蒸20分鐘。
  • 步驟 10/10
    美味的花捲可以上桌了。
小貼士

麵粉的量要掌握好

釋出於 2022-05-04
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