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芝麻核桃紅糖花捲
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千秋僥
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食材
（一）主麵糰： 適量
普通麵粉 250g
牛奶 160g
發酵粉 3g
（二）餡： 適量
紅糖 15g
全麥麵粉 5g
核桃碎 5g
芝麻粉 5g
（三）玉米油適量 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先來準備食材~
  • 步驟 2/12
    餡料混合均勻~
  • 步驟 3/12
    開始：先來和麵，把乾酵母粉溶於牛奶中，然後倒入麵粉裡，揉成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 4/12
    蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行發酵，30度左右，發酵至兩倍大即可~發酵好之後在案板上按揉排氣。
  • 步驟 5/12
    然後擀成薄厚均勻的長方形面片~
  • 步驟 6/12
    均勻的刷上玉米油，撒上餡料。
  • 步驟 7/12
    然後從下往上捲起來~
  • 步驟 8/12
    用刀均勻切成4cm左右的小段。
  • 步驟 9/12
    取兩個疊在一起。
  • 步驟 10/12
    用筷子在中間位置緩緩壓下去。然後用手掐住兩邊，同時向下、向裡捏緊。
  • 步驟 11/12
    如圖所示，全部做好。
  • 步驟 12/12
    放到放好涼水的蒸鍋裡，蓋上蓋子，醒發20分鐘，開火蒸，大火開鍋後轉中火，蒸20分鐘，蒸熟之後，靜置5分鐘後再掀蓋。
釋出於 2018-07-30
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