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五色花包子
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_野生草莓

婆婆要參加社群舉辦的麵店比賽，早早把不上班的我挖起來幫她。我就搞了這個。

時間:1-2小時
食材
豬肉餡 250g
白菜 適量
大蔥 適量
紫甘藍 2片
菠菜 5顆
西紅柿 1個
胡蘿蔔 1個
麵粉 500g
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    首先你需要先調好餡料，肥瘦相間的肉餡中放入剁好的白菜，加少許蔥花，鹽，醬油，攪拌均勻備用
  • 步驟 2/4
    和麵，這裡要記得面不能太軟也不要太硬，活出一團白麵來備用，活好後放置一會，蓋上東西，要不就幹了。將菠菜和紫甘藍還有胡蘿蔔分別用熱水焯燙至水變色。將炒好的水和焯過的菜分別放進榨汁機，用榨出的汁來和麵，就變成有顏色的了。紫甘藍出紫色的，菠菜出深綠色，焯菠菜的汁和麵時淺綠色，偏黃。胡蘿蔔是橙色。西紅柿直接榨汁和麵是橙紅色。活好面後放二十分鐘。
  • 步驟 3/4
    製作過程，將彩色的面擀成長方形，白色的面搓成圓柱，用彩色的長方形面裹緊搓圓柱。搓好後切成面劑子，擀成中間厚，四周薄的原片。中間填上餡料，餡料不能太多，要不然最後成形的時候會擠出來。將周圍帶顏色的部分向中間收攏，用拇指食指圈住掐緊，整理底部，放入蒸鍋。
  • 步驟 4/4
    蒸鍋預熱，水開後放入捏好的包子，大火蒸十分鐘至十五分鐘。取出。五彩花包子就最好了！
小貼士

餡料可以隨自己喜好。需要榨汁機，沒有的話需要人工榨

釋出於 2018-09-13
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