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槐花包子
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聰明quarterly

今年的氣候異常，天暖的比較晚，在等待中終於迎來了一年一度的槐花飄香，喜歡食用槐花的人們，每年總是採摘很多的槐花，並且用槐花做著各種各樣美食，如果一時吃不完，還可以用水焯一下放到冰箱裡冷凍起來，這樣就可以長年都能吃到這種美味。

槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯,亦可做槐花糕、做包子，包餃子,此外,在製作粥、湯時也可加入槐花，總之這種藥食兩用的槐花越來越受到人們的喜愛。

食材
中筋麵粉 1000g
槐花 700g
五花肉 500g
溫水 適量
大蔥 適量
大姜 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
麵醬 適量
食鹽 適量
食油 適量
味精 適量
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    槐花最好是採摘沒有完全開的，這樣的槐花包包子最好了，全開的槐花可以蒸著吃，拌著吃。
  • 步驟 2/17
    把槐花洗衣淨
  • 步驟 3/17
    謝鍋裡焯水
  • 步驟 4/17
    撈出來在冷水裡泡一下，槐花沒有怪味，泡的時間不用太長
  • 步驟 5/17
    麵粉加酵母加適量開水揉成麵糰進行發酵
  • 步驟 6/17
    把肉切成肉丁
  • 步驟 7/17
    用麵醬醬起備用
  • 步驟 8/17
    大蔥大姜切碎
  • 步驟 9/17
    把槐花撈出來擠幹水份放入盆裡，放上肉和其它所有的配料和調料
  • 步驟 10/17
    攪拌均勻成包子餡
  • 步驟 11/17
    面也發好了
  • 步驟 12/17
    把面放案上揉一下搓長
  • 步驟 13/17
    切成小塊
  • 步驟 14/17
    擀成中間厚邊薄的包子皮
  • 步驟 15/17
    拿一塊皮放上餡
  • 步驟 16/17
    包起來，象包餃子一樣的包起來，這樣包的快
  • 步驟 17/17
    包好了放案上醒發十到二十分鐘再放到鍋裡蒸，二十分鐘左右就好了。
小貼士

包槐花包子放點韭菜會更鮮美，我家裡沒有了就沒放。

釋出於 2023-06-09
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