Name: 地瓜面槐花包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 麵粉 3小碗; 紅薯面 1小碗; 豬肉 300g; 韭菜 200g; 油 適量; 鹽 適量; 味極鮮醬油 1勺; 雞精 適量; 槐花 適量

地瓜面槐花包子

7.2萬熱度 751 收藏

咯嘰哩咕嚕biu

關注

很喜歡紅薯麵包成的包子，有點淡淡的甜味，就是顏色不太好看。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 3小碗

紅薯面 1小碗

豬肉 300g

韭菜 200g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

紅薯面與麵粉1比3和成麵糰，醒一會。
步驟 2/10

豬肉切成丁加入醬油醃一會。
步驟 3/10

槐花洗淨焯水後，過涼水擠幹水分。
步驟 4/10

韭菜切碎。
步驟 5/10

將槐花、韭菜、肉丁放入乾淨盆中，加入油、鹽味極鮮醬油、雞精拌勻成餡。
步驟 6/10

麵糰揉成長條，切成劑子擀成餅。
步驟 7/10

放入餡料。
步驟 8/10

包成包子。
步驟 9/10

全包好了。
步驟 10/10

上鍋蒸熟，開鍋15分鐘左右。

小貼士

1 自認為紅薯面與麵粉的比例為1比3比較好吃，和麵用溫熱的水比較好。

2 包子皮薄一點好吃，我做的有點厚了。

3 紅薯麵糰不需要發酵，醒一會即可。

釋出於 2019-12-24

寫評論