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南瓜雞蛋餡包子
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安和醉江南倦客

隔壁阿姨從老家帶來很多南瓜，炒著吃，燉著吃已經吃了很多頓了，這不為了消滅它們用南瓜做了點包子，味道還是很讚的

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 500g
酵母 3g
南瓜 半個
雞蛋 3個
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備酵母溫水和麵
  • 步驟 2/19
    攪拌均勻
  • 步驟 3/19
    揉成麵糰
  • 步驟 4/19
    南瓜去皮，雞蛋打散
  • 步驟 5/19
    南瓜搽成絲，撒鹽醃製
  • 步驟 6/19
    擠去水分，雞蛋加鹽打好
  • 步驟 7/19
    先煎雞蛋
  • 步驟 8/19
    炒熟後
  • 步驟 9/19
    放入南瓜絲中
  • 步驟 10/19
    然後加入油攪拌均勻
  • 步驟 11/19
    面發好
  • 步驟 12/19
    揉出氣泡
  • 步驟 13/19
    分成劑子
  • 步驟 14/19
    每個擀圓
  • 步驟 15/19
    包入餡
  • 步驟 16/19
    包好
  • 步驟 17/19
    放入蒸鍋
  • 步驟 18/19
    發酵兩倍大蒸熟
  • 步驟 19/19
    蒸好就可以開動了
小貼士

兩次發酵，南瓜用鹽醃製，雞蛋加鹽炒過，後面就不要放鹽了

釋出於 2020-02-03
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