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南瓜雞蛋餡包子
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安和醉江南倦客
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隔壁阿姨從老家帶來很多南瓜,炒著吃,燉著吃已經吃了很多頓了,這不為了消滅它們用南瓜做了點包子,味道還是很讚的
時間:1-2小時
食材
小麥麵粉
500g
酵母
3g
南瓜
半個
雞蛋
3個
鹽
適量
油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/19
準備酵母溫水和麵
步驟 2/19
攪拌均勻
步驟 3/19
揉成麵糰
步驟 4/19
南瓜去皮,雞蛋打散
步驟 5/19
南瓜搽成絲,撒鹽醃製
步驟 6/19
擠去水分,雞蛋加鹽打好
步驟 7/19
先煎雞蛋
步驟 8/19
炒熟後
步驟 9/19
放入南瓜絲中
步驟 10/19
然後加入油攪拌均勻
步驟 11/19
面發好
步驟 12/19
揉出氣泡
步驟 13/19
分成劑子
步驟 14/19
每個擀圓
步驟 15/19
包入餡
步驟 16/19
包好
步驟 17/19
放入蒸鍋
步驟 18/19
發酵兩倍大蒸熟
步驟 19/19
蒸好就可以開動了
小貼士
兩次發酵,南瓜用鹽醃製,雞蛋加鹽炒過,後面就不要放鹽了
釋出於 2020-02-03
320
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