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茭瓜雞蛋素包子
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皓月storm

茭瓜也叫西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。 自己在家做的既乾淨又美味，朋友們也來試一試吧。

食材
中筋麵粉 500g
油 適量
雞蛋 適量
茭瓜 適量
蔥姜 適量
鹽 適量
豆腐 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    洗乾淨，剖兩半，去瓤
  • 步驟 2/11
    用擦子，擦成絲。
  • 步驟 3/11
    撒入鹹鹽。
  • 步驟 4/11
    用家裡的紗布擠去多餘的水分。
  • 步驟 5/11
    把茭瓜絲，再改下刀。
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，雞蛋下鍋後不斷的攪拌，就成了雞蛋碎。
  • 步驟 7/11
    再放入蔥花，薑末和豆腐，放一邊晾涼備用，然後放入改刀的茭瓜。
  • 步驟 8/11
    面已經發好了，。
  • 步驟 9/11
    放入鹼面，揉勻，再醒一次就可以包了。
  • 步驟 10/11
    包好了。
  • 步驟 11/11
    一般蒸東西要放一層蒸布，其實不放也可以的，在篦子上抹上一些食用油即可，上鍋蒸15分鐘就可以了，包子蒸好之後，最好再悶5分鐘左右，然後再掀鍋蓋。
小貼士

1；發麵時如天氣太冷，可以把面盆坐在溫水的鍋裡，促進發酵的速度。

2；般蒸東西要放一層蒸布，其實不放也可以的，在篦子上抹上一些食用油即可，上鍋蒸15分鐘就可以了。

3；包子蒸好之後，最好再悶5分鐘左右，然後再掀鍋蓋。

釋出於 2023-07-19
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