jxcaipu logo
帶泥巴的地瓜面包-首發
1.2萬 熱度 163 收藏
迷亂花海巢

模擬的地瓜面包，外皮帶著星星點點還未洗去的泥土，裡面是真正的地瓜餡料，想吃嗎？敢吃嗎？可可粉的淡香，配著奶香味的內餡，絕對讓你吃了一個還想再來一個。

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 290g
蜂蜜 40g
鹽 3g
酵母 4g
雞蛋 1個
牛奶 110g
玉米油 25g
可可粉 15g
熟地瓜 1個
黃油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將主料中的麵粉、蜂蜜、鹽、酵母、蛋液、牛奶拌勻揉成光滑的麵糰，一點點加入玉米油，至完成階段。
  • 步驟 2/11
    發酵至兩點五倍大。
  • 步驟 3/11
    將醒發後的麵糰排氣，分割成每個約70克的麵糰，松馳二十分鐘
  • 步驟 4/11
    將去皮的熟地瓜餡放微波爐轉兩分鐘，拿出後趁熱放入黃油，等溶化後拌勻。。
  • 步驟 5/11
    松馳好麵糰的擀成長條狀，放入地瓜餡料。。
  • 步驟 6/11
    對捏起來。
  • 步驟 7/11
    封口朝下全部做好。
  • 步驟 8/11
    在可可粉中打個滾，使其全身沾滿。
  • 步驟 9/11
    放烤盤中，溫暖處醒發。
  • 步驟 10/11
    醒發至兩倍大，烤箱預熱，180度，中上層，上下火，15分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    一輛車，裝兩個，推回家吧！
小貼士

我用的是煮熟的地瓜，如沒有，可將生地瓜切塊，用鍋或微波爐做熟。此配方，可做九個麵包。

釋出於 2023-11-09
252
相關菜譜
寫評論