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槐花棍子麵包
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趙勞資有保險i
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時間:1-2小時
食材
高粉 300g
老麵糰（上一次預留的發好的麵糰) 70g
鹽 3g
牛奶 100g
水 100g
酵母粉 4g
無鹽黃油 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    高粉３００ｇ、老麵糰７０ｇ（上一次預留的發好的麵糰)、鹽３ｇ、牛奶１００ｇ、水１００ｇ、酵母粉４ｇ、無鹽黃油３０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的麵糰。基本發酵到2倍大；分割成兩塊，按扁排氣滾圓放置15分鐘；
  • 步驟 2/4
    再次排氣，壓扁包入槐花；
  • 步驟 3/4
    整形成圓棍，進行第2次發酵，體積2倍大時，篩粉劃刀口；
  • 步驟 4/4
    預熱烤箱170度，上下火烘焙30~35分鐘；
小貼士

槐花清涼止血，清肝去火。粉色的槐花不是隨便可以吃的，這個是因為有大夫指導，利用它的毒性來醫治我過敏的症狀，就是以毒攻毒的意思吧。

釋出於 2019-01-13
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