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辮子麵包
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credit孤獨

同樣的食材，你用它做出不同樣子的面，我還是覺得有花樣的麵包最受歡迎，吃了一個還想吃第二個，看上去就很勾引胃口呵呵。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
水 100g
植物油 25g
鹽 2.5g
白糖 25g
酵母 4小勺
雞蛋 1個
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將所有食材倒入盆裡
  • 步驟 2/10
    將面調成團
  • 步驟 3/10
    將麵糰揉出擴充套件階段
  • 步驟 4/10
    將面揉成團醒發一個小時左右，用手指按下面團手印不縮回去就是面醒發好了
  • 步驟 5/10
    將麵糰進行排氣醒發15分鐘
  • 步驟 6/10
    將麵糰擀成麵皮割成條
  • 步驟 7/10
    3根條編在一起編成辮子把兩頭捏緊放入烤盤進行2次醒發
  • 步驟 8/10
    將麵包刷上蛋液撒上芝麻
  • 步驟 9/10
    將烤箱預熱10分鐘150度烤15分鐘即可
  • 步驟 10/10
    將麵包取出來放至 1個小時即可品嚐了
小貼士

做麵包的麵糰一定要揉出擴充套件階段，也就是把面揉出膜烤出的麵包才會鬆軟。

釋出於 2024-01-08
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