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槐花玉米麵煎餅
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曼雪殺戮橫行

春天裡的槐花鮮美、柔嫩，

麥飯、包子、餃子、煎餅、炒蛋.....怎麼做都很好吃，

很多家庭都會趕在這個季節制作槐花大餐，

其中，我們家最受歡迎的當屬槐花煎餅，

新鮮的槐花拌著麵糊，煎得外酥裡嫩，特別好吃。

食材
槐花 240g
麵粉 160g
雞蛋 2個
鹽 6g
花椒粉 1g
水 300g
油 20g
玉米麵 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好全部食材。
  • 步驟 2/8
    槐花摘去雜質輸液，清水沖洗乾淨，完全控幹。
  • 步驟 3/8
    一次性加入麵粉、玉米、雞蛋、鹽、花椒粉混合均勻。
  • 步驟 4/8
    少量多次加入清水，邊加邊攪拌。
  • 步驟 5/8
    順著一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    鍋內放入10g油，燒五成熱，舀入煎餅麵糊，中小火煎5分鐘。
  • 步驟 7/8
    翻面再煎2分鐘。
  • 步驟 8/8
    切成你喜歡的大小。
小貼士

1、該菜譜可以製作2份22釐米直徑圓形煎餅，請按需增減食材用量。

2、以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

釋出於 2018-08-29
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