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牛肉大蔥包子
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曼雪殺戮橫行

最近就想吃肉包子，不想吃菜哈哈。牛肉嫩滑多汁。咬一口滿口留香。一口氣吃了4個，有時懷疑自己不是女人（捂臉）。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400克
水 100克
酵母 4克
蔥 5根
花椒 1勺
生抽 8克
老抽 4克
牛肉 600克
姜沫 2克
花生油 15克
香油 40克
雞蛋 1個
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉洗乾淨用絞肉機打碎。
  • 步驟 2/9
    把100清水分三次加入肉餡，每加一次水順時針攪拌至水完全被肉吸收。
  • 步驟 3/9
    再放一個雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    加入40克香油繼續拌勻。
  • 步驟 5/9
    再放姜沫，生抽老抽拌勻。
  • 步驟 6/9
    15克花生油燒熱炸入花椒，關火撈出花椒留油。
  • 步驟 7/9
    5根大蔥切碎，然後倒入花椒油澆在大蔥上拌勻，陷就拌好了。
  • 步驟 8/9
    將水，麵粉，酵母活成麵糰放溫暖處發酵1.5倍大左右。
  • 步驟 9/9
    分成七個大的，我做的大，其實能小點多做幾個。
小貼士

牛肉嫩滑的關鍵，打水，雞蛋，油，不能省略哦！

釋出於 2018-07-18
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