香鮮味美，營養豐富。

【營養價值】

1.大蔥味辛性平，有解肌發汗，通陽利氣，行瘀止血，消腫解毒之功效。主要成分為蒜素、維生素C、B1、B2、痕量的維生素A、粘液質和脂肪油。

2.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉又是磷和鐵的豐富來源，肉中結合的鐵容易被人體吸收，其他微量元素如鉻、鈷、銅、鋅、錳、硒、矽、氟等也都含有，在維生素中主要是含脂溶性維生素族，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，基本不含水溶性維生素，但含有維生素B6和維生素B12。豬肉中所含的鋅和銅都是少年兒童智力發育所不可缺少的元素。

3.麵粉裡面含有澱粉及VB，酵母裡有膳食纖維和VB，VB對人皮膚,眼睛毛髮都非常有好處，還可以改善過敏，澱粉轉化糖以後是人體的能量，另外膳食纖維可以增加飽腹感。經過發酵的麵食更容易消化吸收，尤其是胃酸過多，消化不良的人吃了更有效果。