jxcaipu logo
酸菜包子
7.5萬 熱度 37 收藏
英武可

酸菜包子，包子鬆軟，餡料是酸菜加肉糜，不油不膩，可口美味的包子！

時間:30分鐘-1小時
食材
酸菜 100g
豬肉糜 125g
蔥 2根
鮮醬油 1小勺
鹽 1/2勺
花椒油 2勺
糖 1/2勺
料酒 1勺
雞精 1/2勺
麵粉 250g
酵母 5g
色拉油 6g
白糖 2.5g
溫水 125g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    溫水中加入2.5g白糖和5g酵母，攪勻靜置5分鐘。
  • 步驟 2/9
    麵粉中加入6g色拉油拌勻，倒入酵母水，用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 3/9
    揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發15分鐘至1倍大。
  • 步驟 4/9
    這個時候準備餡料，肉糜、酸菜和蔥花。
  • 步驟 5/9
    肉糜中加入料酒、鹽、糖、雞精、鮮醬油。
  • 步驟 6/9
    倒入花椒油拌勻。
  • 步驟 7/9
    酸菜洗淨抓去水分，切碎，放入肉糜中，蔥花也放入。
  • 步驟 8/9
    拌勻成肉餡。
  • 步驟 9/9
    發酵好的麵糰，揉成長條，分成8等份，排氣揉圓。
小貼士

1；雞蛋不用提前打散攪勻、直接打入鍋中煸炒即可、這樣做出來的包子、口感一流

2；韭菜包子不能蒸時間太長 、10分鐘足夠了、再燜5分鐘即可、這樣做出來的包子的韭菜不爛糊、味道鮮美喲……

釋出於 2018-11-22
63
相關菜譜
寫評論