紫米青椒肉丁包子 - 紫米青椒肉丁包子的做法,紫米青椒肉丁包子怎麼做好吃,紫米青椒肉丁包子的家常做法 - 京細菜譜

紫米青椒肉丁包子

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蟬羽climax

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頭一次用柿子椒做包子餡，搭配五花肉還真是不錯，口感意想不到的好吃，面繼續粗糧路線。

時間:1-2小時

食材

中粉 300克

紫米粉 30克

柿子椒 3個

五花肉 200克

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

酵母先用清水泡一會，放入麵粉、紫米粉，活成軟硬適中的麵糰，室溫下發酵約2個小時，拉開面團看看，出現了大大的蜂窩；
步驟 2/9

青椒洗淨，切成丁，
步驟 3/9

青椒丁里加一點植物油，撒適量的鹽拌勻
步驟 4/9

五花肉洗淨，切成小丁；
步驟 5/9

肉丁裡放入姜粉、料酒、醬油、味精、植物油，調拌均勻；
步驟 6/9

拌勻後的餡料放一邊待用；
步驟 7/9

麵糰揉勻，搓成長條，切成合適大小的劑子，
步驟 8/9

按扁擀皮；
步驟 9/9

包子皮上先放青椒（醃青椒殺出的水倒掉），

小貼士

柿子椒用鹽後會出水，包餡之前把水倒掉，柿子椒不要和肉餡攪在一起，蒸好的柿子椒會變成泥。

釋出於 2018-10-06