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醬爆牛蛙
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高岑化

愛吃牛蛙的吃貨們別錯過！西王花生油榨取初道原汁，成就珍貴濃香美味。這道菜，十分下飯！

時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 500g
鹽 1克
料酒 3湯勺
西王花生油 適量
冰糖 少許
香葉 2片
桂皮 1塊
幹辣椒 少許
薑片 2片
蒜頭 1個
紅醬油 3湯勺
澱粉 2湯勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛蛙500克、鹽1克、料酒3湯勺、西王花生油適量、冰糖少許、香葉少許、桂皮1塊、幹辣椒少許、薑片2片，蒜頭1個，澱粉2勺，牛蛙洗淨後，加3勺料酒、2勺澱粉醃製備用。
  • 步驟 2/5
    熱鍋，倒入適量西王花生油，放入薑片、蒜頭、桂皮、幹辣椒一起爆香。
  • 步驟 3/5
    爆出香味後，倒入牛蛙爆炒。
  • 步驟 4/5
    加入加適量水，醬油3湯勺、冰糖調味、蓋過牛蛙一半即可。
  • 步驟 5/5
    醬汁收汁即可裝盤。
小貼士

這次用的花生油特別香，滿滿的花生香，而且營養補充等同於橄欖油！一瓶好油，很有必要！

釋出於 2018-07-16
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