這是“喚醒”味蕾系列菜之一。有一年，學校請沒回家過年的學生吃年夜飯，有三個同室舍友、班主任和咱在一桌，到了最後一道甜品上桌，是年糕甜湯，那個舍友實在心急貪吃，夾住一塊年糕就往嘴中送，不一會兒，慘劇發生：那位仁兄，讓燙熱的年糕粘在喉嚨，不上不下的，燙得他眼淚直流……，班主任見狀：關心問他，如何？以為他思鄉心切，那個仁兄卻說：“吃著年糕，讓我想起以前的艱苦歲月，讓人潸然淚下……”，好嘞，死要面子活受罪！也為舍友的應急之才，大嘆贊曰：真是讀書之人耶！吃過芥辣的朋友，都知道，它是如何嗆人的！它比切洋蔥嗆人的程度厲害百倍呢，一不小心，會讓它嗆到眼淚直流過不停。現磨的青芥辣，是用鯊魚皮將野生芥辣擦磨成醬，在日式料理中，收你幾百大元沒問題！賊貴！！嘿嘿，如果那天老闆請客而又強調是他結賬的，就帶他去吃日本料理吧，宰他一頸血，沒商量。咱是窮人，就用支裝現成的，方便又價廉。用芥辣醬做菜，在俺的《青瓜炒釀雲耳》中用到，只是那個菜，難度相當高，不會再做它了。這一次，用青芥辣爆炒牛肉粒，在高溫之下，芥辣中讓“熱淚盈眶”的成分去除不少，留下的，與肉汁豐沛肉粒、甘甜的馬蹄都是清爽醒胃之味，是個能夠喚醒“春困”味覺好菜之一，嘻嘻……，咱也不會“臉紅”，事實如此。