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下飯菜~醬爆牛肉丁
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夢如南筏痴珍

也可以成為吃麵條的澆頭，也是我們家的大愛！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉（瘦腿肉） 200g
土豆 200g
花生 適量
黃豆醬 適量
糖 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉切成，指甲片大小的丁，用料酒，鹽，蛋清，拌勻，之後分多次加水，每加一次水，都需要，用手不停的攪拌，使水吸入到牛肉裡，直到吸不進水為止。
  • 步驟 2/10
    最後，加入生粉，拌勻。
  • 步驟 3/10
    土豆切粒
  • 步驟 4/10
    下油鍋炸金黃色
  • 步驟 5/10
    起油鍋，炸花生，油溫不能太高，小心焦了,待花生浮起來了，就差不多了。
  • 步驟 6/10
    撈起。
  • 步驟 7/10
    舀一大勺，黃豆醬，放入盆中。
  • 步驟 8/10
    起油鍋，下牛肉翻炒
  • 步驟 9/10
    斷生後，倒入土豆和花生（含黃豆醬），加醬油，和糖，少許，繼續翻炒
  • 步驟 10/10
    裝盆
釋出於 2019-02-16
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