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蔓越莓醬爆牛肉粒＃Ocean Spray蔓越莓＃
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醉笑三千席醉兒

現在隨著工作壓力增大，電子裝置及環境汙染，高血壓、高血脂日漸增多，心血管疾病已佔總死亡數的33%，成為威脅人類生命和健康的“頭號殺手”。研究發現蔓越莓對心血管系統具有保健作用，對我們有很好的抗氧化性。

時間:10-30分鐘
食材
牛排 1塊
Ocean Spray蔓越莓幹 2袋
檸檬 1/2個
mini胡蘿蔔 2個
小紅蘿蔔 2個
觀音菜葉 幾片
芥花油 2勺
生抽 2勺
白砂糖 20-30克
鹽、黑胡椒 少許
水澱粉糊 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料
  • 步驟 2/9
    拆開Ocean Spray蔓越莓幹倒入鍋內
  • 步驟 3/9
    加入清水，浸末莓幹，放入白砂糖醃漬半小時
  • 步驟 4/9
    大火煮開，轉小火煮20分鐘
  • 步驟 5/9
    兩種蘿蔔切片，放入清水，擠入檸檬汁
  • 步驟 6/9
    芥藍刨去表皮，切段
  • 步驟 7/9
    入油鍋，中火煸炒至熟，撈出備用
  • 步驟 8/9
    另起鍋，熱鍋熱油，大火放入牛排15秒
  • 步驟 9/9
    翻面15秒撈出放入盤中靜置5分鐘
小貼士

1. 牛排切粒大火快炒保證肉質鮮嫩不柴

2. 生抽顏色不深，入口能嚐到蔓越莓的酸甜

3. 蔓越莓果乾提前浸水，能讓醬汁味道更加濃郁

4. 蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質——生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預防老年痴呆。

5. 美國農業部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個醫學會議上公佈研究報告說，試驗表明，健康成年人如果經常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。

釋出於 2018-11-12
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