牛肉粒雜蔬蓋澆飯 - 牛肉粒雜蔬蓋澆飯的做法,牛肉粒雜蔬蓋澆飯怎麼做好吃,牛肉粒雜蔬蓋澆飯的家常做法 - 京細菜譜

牛肉粒雜蔬蓋澆飯

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淋溼的記憶憶薇

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牛肉粒是半成品，加些配料，味道很好。

用牛肉粒與雜蔬，加些番茄醬，做成蓋澆飯，味道濃郁，開胃，真的非常棒。

蓋澆飯是一種古老的漢族小吃，在江浙一帶非常盛行，

其實都是菜和飯放在一個盤子裡吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。

食材

五常大米 400g

牛肉粒 350g

青椒 1個

杏鮑菇 1個

洋蔥 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

準備好食材-雞蛋煮熟，
步驟 2/14

青椒洗淨去雜質，切小塊，
步驟 3/14

洋蔥去皮，洗淨切小塊，
步驟 4/14

杏鮑菇洗淨切小塊，
步驟 5/14

鍋裡油熱，放入牛肉粒煸炒至表面微黃，
步驟 6/14

放入杏鮑菇與洋蔥，煸炒勻，
步驟 7/14

加料酒，糖，鹽，老抽，適量清水，
步驟 8/14

大火煮開，小火10分鐘，
步驟 9/14

放入青椒，
步驟 10/14

加2勺番茄醬，煸炒勻，
步驟 11/14

中火煮3分鐘，盛出，
步驟 12/14

大米飯煮熟，
步驟 13/14

盛一碗麵飯放入大盤，撒些芝麻，
步驟 14/14

把熟雞蛋去殼切開，碼在米飯上，再碼上牛肉粒雜蔬，澆上湯汁即可。

小貼士

1.雞蛋的用量以人的多少而定。

2.我用的牛肉粒是半成品，有些鹹味了。

釋出於 2023-05-14