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咖哩蓋澆飯
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湖工BB機

作為一個在校大學生，天天吃食堂，總不能得到味蕾上的滿足，在外面吃又擔心衛生問題。還是自己做著吃放心，而且超滿足。這次的咖哩雜蔬蓋澆飯是在寢室用自己的小電飯鍋做的，做的一人份兒的，飯剛剛好，菜可以吃兩頓了。上了大學之後才發現電飯鍋真的是萬能的啊。這是適合大學宿舍的一道美味懶人菜，也是一餐營養的主食。咖哩的濃郁清香和米飯的完美融合，簡直perfect.從此告別大鍋飯。大家在家裡也可以用電飯鍋做，十分快捷方便。

時間:10-30分鐘
食材
大米 70g
豬肉末 100g
土豆 1個
黃菜椒 半個
青椒 1個
杏鮑菇 小半個
胡蘿蔔 半根
洋蔥 半個
黃瓜 小半根
姜 10g
蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材:用料酒和鹽醃好的豬肉末，青椒，洋蔥，黃瓜，杏鮑菇，胡蘿蔔，土豆，黃菜椒，姜，蒜
  • 步驟 2/12
    大米清洗乾淨，倒入電飯鍋，加入適量水，按下煮飯鍵。
  • 步驟 3/12
    將所有食材切成小丁，姜蒜切末。
  • 步驟 4/12
    電飯鍋中倒入適量油，燒熱。
  • 步驟 5/12
    加入姜、蒜末，炒出香味後加入洋蔥翻炒，再次炒出香味。
  • 步驟 6/12
    加入肉末翻炒，炒至肉末變白，散發出肉香味兒。
  • 步驟 7/12
    加入胡蘿蔔丁，炒2分鐘。
  • 步驟 8/12
    加入土豆丁，再炒2分鐘。
  • 步驟 9/12
    加入剩下的蔬菜，翻炒均勻後，加入適量水，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。
  • 步驟 10/12
    加入3塊咖哩塊，待咖哩塊融化，加入適量鹽（如果把握不好量，可以一邊加鹽，一邊嘗一下味道。）攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜至咖哩汁稍稍粘稠，散發出濃濃的香味兒。
  • 步驟 11/12
    把做好的米飯用勺子盛起來，盛到碗的一角，澆上做好的咖哩雜蔬。
  • 步驟 12/12
    在米飯上撒上黑芝麻，OK，一道美味的咖哩蓋澆飯就做好了，開飯。（我個人比較喜歡吃生的黑芝麻，根據自己的口味來，大家如果喜歡吃熟的黑芝麻，可以炒熟後撒在米飯上。）
小貼士

我用的是小電飯鍋，所以切菜的時候都切成了很小的丁，這樣熟的比較快。

釋出於 2019-06-11
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