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山藥咖哩蓋澆飯
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二宮小佩奇

孩子特別愛吃土豆咖哩蓋澆飯，昨晚又嚷著要吃，家裡沒土豆了，我又懶得出去買，於是用家裡現成的山藥替代了土豆，一樣好吃。

時間:10-30分鐘
食材
剩米飯 1碗
山藥 適量
黃瓜 半根
胡蘿蔔 1根
清水 適量
微辣咖哩塊 2大塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    這個山藥是我三姨家種的，別看長得不好看，很是綿糯。山藥去皮洗淨。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔去皮，和山藥，黃瓜分別切丁。
  • 步驟 3/11
    剩米飯一碗，咖哩(微辣)兩大塊。
  • 步驟 4/11
    鍋裡注油燒熱，下胡蘿蔔和山藥。
  • 步驟 5/11
    翻炒一兩分鐘。
  • 步驟 6/11
    加水沒過食材，燒開後轉中火慢煮。
  • 步驟 7/11
    待山藥熟了時加入黃瓜和咖哩，轉中小火。
  • 步驟 8/11
    煮至咖哩融化，中途要不時攪拌，防止咖哩糊底。煮至湯汁濃稠即可。
  • 步驟 9/11
    煮咖哩時將米飯微波加熱，然後倒扣於盤中。
  • 步驟 10/11
    澆上咖哩即可。
  • 步驟 11/11
    拌勻，孩子喜歡吃這樣湯汁多點的咖哩蓋澆飯，每次都能吃一盤。
釋出於 2020-09-24
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