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醬香牛蛙
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所言皆塵土

牛蛙的營養十分豐富，據分析，每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。

時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 500g
青豆 100g
紅椒 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需食材。
  • 步驟 2/11
    辣椒，姜，蒜切好備用。
  • 步驟 3/11
    牛蛙洗淨切段，加入料酒和生抽醃製片刻。
  • 步驟 4/11
    熱油，牛蛙入鍋翻炒。
  • 步驟 5/11
    加入適量鹽。
  • 步驟 6/11
    加入適量紅燒醬油。
  • 步驟 7/11
    加入適量水，沒過牛蛙。
  • 步驟 8/11
    蓋上鍋蓋煮。
  • 步驟 9/11
    待汁快收盡時，加入青豆，辣椒，姜蒜翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入適量蠔油。
  • 步驟 11/11
    盛出裝盤即可。
小貼士

青豆一定要再汁還沒有收乾的時候就放入，不然會炒不熟。

釋出於 2020-04-17
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