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醬香牛蛙
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牛蛙是閨女最愛吃的菜，出去吃飯也愛點這個，每次她自己都能吃掉一大半，看她吃的開心我也高興。

這道菜鹹鮮微辣，肉質細嫩，色澤紅亮，是一道下飯的好菜。

時間:10分鐘內
食材
牛蛙 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
乾紅椒 適量
麵醬 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛蛙讓店家給殺好去皮，自己剁成小塊。
  • 步驟 2/6
    加生粉，料酒，鹽醃10分鐘。
  • 步驟 3/6
    準備好紅椒，蔥姜。
  • 步驟 4/6
    炒鍋多加點油，七成熱下醃好的牛蛙過下油撈出。
  • 步驟 5/6
    炒鍋留少許底油，煸香蔥姜和乾紅椒。
  • 步驟 6/6
    加入麵醬和其實調味品炒勻即可。
小貼士

牛蛙要先醃漬入味再過油。

過油時油溫要熱一點，要不會脫漿了。

釋出於 2022-07-22
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