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醬爆牛蛙
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聽菡誰予琴亂

今天老公買了兩隻牛蛙，雖然菜場已經給弄好了，但拿回家放水池裡還是一動一動的，嚇的我啊，根本不敢碰，趕緊叫來老公幫我剁成小塊了。

時間:10分鐘內
食材
牛蛙 500g
甜椒 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
薑片 適量
蒜末 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
蘑菇精 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
白砂糖 適量
蒜蓉辣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    看，就是這兩隻到現在還會蹦躂的牛蛙
  • 步驟 2/14
    剁成小塊
  • 步驟 3/14
    薑切片，蒜拍碎
  • 步驟 4/14
    甜椒切條
  • 步驟 5/14
    準備，胡椒粉，幹辣椒，花椒，料酒，蒜蓉辣醬
  • 步驟 6/14
    鍋裡坐水燒開後放入牛蛙汆燙
  • 步驟 7/14
    燙好的牛蛙撈出瀝乾
  • 步驟 8/14
    鍋裡油熱，放入薑片蒜末，幹辣椒，花椒煸香
  • 步驟 9/14
    放入牛蛙，大火炒勻
  • 步驟 10/14
    加鹽，加料酒適量，炒勻
  • 步驟 11/14
    加生抽，糖，炒勻
  • 步驟 12/14
    放入蒜蓉辣醬，炒勻
  • 步驟 13/14
    加水適量，放入甜椒，蓋蓋燜3分鐘
  • 步驟 14/14
    大火收汁，放入胡椒粉，蘑菇精適量炒勻出鍋
小貼士

蛙肉裡怕有寄生蟲，所以一定要大火燜透

釋出於 2019-12-13
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