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泡椒爆牛蛙
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杆丫丫個呸的個

牛蛙富含膠原蛋白，口感鮮嫩。原來老在長沙江邊吃許記牛蛙，後來那地兒不好停車，就自己在家琢磨著做。雖然味道不同，但也非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 兩個
姜 一小塊
大蒜 五瓣
胡椒粉 四分之一小勺
老抽 一小勺
生抽 一湯匙
泡椒 5個
蔥 一點點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛蛙請商販處理好，去皮。皮裡比較容易寄生一些寄生蟲。
  • 步驟 2/11
    斬成小塊兒備用。
  • 步驟 3/11
    薑切片，大蒜剝皮。
  • 步驟 4/11
    泡椒撈出切丁。
  • 步驟 5/11
    鍋裡放油，爆香姜蒜。
  • 步驟 6/11
    辣椒入鍋爆香。
  • 步驟 7/11
    加入處理好的牛蛙，保持大火煸炒。
  • 步驟 8/11
    炒至變色，加入生抽老抽同炒，上色。
  • 步驟 9/11
    添入小半碗啊水，燜煮一下，加胡椒粉。
  • 步驟 10/11
    湯汁非常濃稠，全是膠原蛋白哦。熬至基本收幹出鍋。
  • 步驟 11/11
    成品。
釋出於 2018-09-03
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