秋葵泡椒炒牛肉
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落寞persistence
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這是小清新碰撞重口味的一道家常小炒。秋葵橫切，像一個個小五角星，綠綠的，很清新。泡椒，紅的黃的，爆香之後開胃提香。二者與牛肉一起搭配，不僅色彩養眼，碰撞出來的滋味是家常而美妙的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備食材：秋葵、牛肉、泡椒、蒜籽 -
步驟 2/9
蒜籽切碎，泡椒切圈，秋葵橫切，稍斜一些
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步驟 3/9
牛肉切片後加生抽、料酒、蠔油醃製20分鐘
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步驟 4/9
熱油鍋爆香泡椒、豆豉、蒜籽
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步驟 5/9
下秋葵
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步驟 6/9
炒至秋葵斷生，放少許食鹽，盛出
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步驟 7/9
洗淨鍋，另放油，下牛肉煸炒
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步驟 8/9
變色後加炒好的秋葵
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步驟 9/9
混合均勻即可出鍋
小貼士
牛肉加調料提前醃製20分鐘，較易入味，炒牛肉的時候不必再放鹽。
釋出於 2020-08-12
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