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泡椒炒牛肉末
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Cheers-Love

一般我很少做泡椒，原因是家裡外星人不喜歡吃泡椒，再就是老被說多吃新鮮蔬菜好，被這些限制的，我的廚房我都不做主了。現在的天氣，很適合做快吃泡椒，兩週泡椒就好了，原因是我泡在了酸豇豆的罈子裡，不僅吸收了泡酸豇豆水的味道，而且還把酸豇豆泡的味道更好了，有濃濃的酸辣味道。對於肉食者來說，炒菜不加肉，那是對肉食者的不尊重。炒泡椒那必須得加肉，我就加了牛肉末一起炒，超級快手，超級下飯，真的是減肥人的大敵，因為這樣一道菜，絕對讓你多添兩碗飯，酸辣口感，不用吃，光看看，是不是就有就讓你口水橫流的感覺，如果有，嘿嘿，那就對了，趕緊試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
泡椒 5個
牛肉末 200g
紅辣椒 1個
菜籽油 15g
鹽 2g
花椒粉 3g
胡椒粉 2g
姜 5g
香蔥 2根
味精 2g
生抽 5g
料酒 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：泡椒5個、牛肉末200克、紅辣椒1個 輔料：植物油15克、鹽2克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香蔥2根、味精2克、生抽5克、料酒5克
  • 步驟 2/9
    把紅辣椒洗淨切丁，泡椒洗洗切丁
  • 步驟 3/9
    香蔥洗淨切末，姜切末
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，油熱7成下牛肉末，煸炒出油出水分出香味
  • 步驟 5/9
    加料酒翻炒均勻，加花椒粉、胡椒粉翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    加姜、生抽翻炒均勻，加鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    加泡椒、紅辣椒翻炒出泡椒的酸辣味
  • 步驟 8/9
    加香蔥、味精
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可
小貼士

牛肉末裡面有肥油，所以得翻炒出油，這樣吃起來也不柴

一定得先把鹽加在牛肉末裡面翻炒，因為泡椒是鹹味

一定的翻炒出泡椒的酸辣味才好吃

釋出於 2019-07-09
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