麻辣兔肉 - 麻辣兔肉的做法,麻辣兔肉怎麼做好吃,麻辣兔肉的家常做法 - 京細菜譜

麻辣兔肉

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向夏狂影秋風

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今天孩子爺爺在上山用夾動物的夾子，捕捉了一隻野兔，收拾乾淨後，就做了這道麻辣兔肉，又麻又辣，用來下酒，看電視的時候當零食，真是美味哦！

時間:30分鐘-1小時

食材

鮮兔 1只

生薑 1塊

蒜瓣適量

花椒 1把

辣椒 1碗

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把野兔剝皮，剁掉兔子的頭部，尾巴，和四個腳，去內臟，清洗乾淨！
步驟 2/9

把兔肉剁成1釐米長的小塊兒！
步驟 3/9

兔肉裡面加適量嫩肉粉，生薑，油抓勻醃製十分鐘！
步驟 4/9

辣椒剪成段兒備用！
步驟 5/9

準備好調味：蒜瓣，生薑，花椒，八角，丁香，山奈，草果，小茴香籽！
步驟 6/9

把醃製好的兔肉放在開水鍋中焯燙2分鐘，去除腥味！
步驟 7/9

焯好的兔肉，用清水反覆的沖洗3～5遍，瀝乾水分備用！
步驟 8/9

鍋中倒入適量的油（這道菜比較費油，油要有兔肉的三分之一！）
步驟 9/9

油燒熱，放入蒜瓣，生薑，花椒，八角，丁香，山奈，草果，小茴香籽，炒香！

小貼士

福臨門掛麵比較抗煮，煮的時候注意觀察品嚐無硬芯即可。

釋出於 2018-10-05