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麻辣兔肉的做法

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吐司

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時間:30分鐘-1小時

食材

兔腿適量

香菜適量

白芝麻適量

幹辣椒適量

生抽適量

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烹飪步驟

步驟 1/11

原料：兔腿調味：幹辣椒、生抽、白糖、雞粉、麻椒、香菜、大蔥、白芝麻、鹽
步驟 2/11

兔腿去骨切丁，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。
步驟 3/11

兔肉入沸水中3-5分鐘汆透，撈出。
步驟 4/11

鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。
步驟 5/11

倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。
步驟 6/11

倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝乾水分（撇掉麻椒、幹辣椒段）。
步驟 7/11

將兔肉均勻裹上一層澱粉。
步驟 8/11

入6-7成熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油備用。
步驟 9/11

另備一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。
步驟 10/11

鍋置火上少許油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、雞粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
步驟 11/11

再倒入麻椒、辣椒段翻炒，關火撒入芝麻、香菜末即可。

釋出於 2020-07-15