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麻辣兔肉
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長歌颯沓
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時間:30分鐘-1小時
食材
兔 大半隻
幹辣椒 適量
生薑 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
花椒 適量
蔥 適量
白芝麻 適量
澱粉 適量
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    兔腿去骨取肉切丁；
  • 步驟 2/7
    幹辣椒去籽切段；蔥切末； 薑切片；
  • 步驟 3/7
    鍋中加水，放入蔥白、花椒、薑片和一部分幹辣椒燒開，加少許鹽，倒入兔肉煮5分鐘；
  • 步驟 4/7
    撈出兔肉，加適量澱粉拌勻；
  • 步驟 5/7
    鍋中熱油，入少許花椒炒出香味後撇去不要，加入蔥和幹辣椒炒香；
  • 步驟 6/7
    下入兔肉，加入生抽、雞精和少許白糖調味，迅速翻炒；
  • 步驟 7/7
    最後撒入芝麻和蔥末即可。
釋出於 2018-10-29
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